Cách làm khô heo giả bò ngon như ngoài hàng

Cách làm khô heo giả bò, trên thị trường hiện nay có rất nhiều các món ăn ngon được làm từ các loại thịt như thịt gà, thịt bò hay thịt lợn. Qua quá trình chế biến, chúng được làm khô và có một tên gọi là khô gà lá chanh, thịt bò khô. Thậm chí là heo khô cháy tỏi. Hôm nay, Heaven Food sẽ hướng dẫn các bạn cách làm khô heo giả bò dưới bài viết dưới đây nhé.

Giới thiệu về khô heo giả bò

cách làm khô heo giả bò
cách làm khô heo giả bò

Ngay từ tên món ăn, chúng ta đã có thể biết ngay những nguyên liệu chính của món này là thịt lợn.

Tuy nhiên điều đặc biệt ở đây chính là thịt lợn giả bò khô, chính món ăn này đã kích thích mọi giác quan của con người, từ đó khiến họ cảm thấy tò mò, thích thú và muốn được thưởng thức ngay.

Không phải là thịt lợn khô hay thịt bò khô mà là thịt lợn giả bò khô. Từ tên gọi ta đã thấy được điểm đặc biệt và hấp dẫn của món ăn này.

Cách làm khô heo giả bò gồm

 

cách làm khô heo giả bò
cách làm khô heo giả bò

– Thịt nạc thăn: 1,5kg – 2kg (Chọn phần đầu thăn hoặc thịt mông, có gân càng tốt, thái dọc thớ thịt, rộng bản, độ dày khoảng 2-3cm)

– Sả: 7-8 củ, Tỏi: 4-5 củ, Gừng: 1 củ

– Ớt bột: 3-4 thìa cà phê

– Tương ớt: 2 thìa cơm

– Bột canh: 1 thìa cơm

– Đường: 2 thìa cơm

– Ngũ vị hương: 1/2 gói

– Bột bò kho: 1/2 gói

– Màu hạt điều: 1 thìa cơm

Tiến hành làm khô heo giả bò

Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, giờ chúng ta hãy sơ chế chúng cho thật sạch sẽ để đảm bảo chất lượng nhất nhé.

  • Sả bạn tiến hành cắt sau đó đập dập và giã nát.
  • Tỏi bạn bóc vỏ, ớt rửa sạch sau đó hãy đem chúng đi xay nhuyễn.
  • Thịt lợn rửa thật sạch, để ráo nước.
  • Sau đó bạn đem chúng đi cắt thành từng miếng vừa ăn theo thớ dọc của thịt.

Đối với thịt lợn, sau khi sơ chế xong bạn hãy đem đi ướp chúng với:

2 thìa canh gia vị bò kho,

1 thìa ngũ vị hương,

2 thìa canh dầu điều

2 thìa cà phê bột nêm,

2 thìa cà phê đường và 2 thìa nước năm.

Tiếp đó, bạn cho tỏi, ớt, nghệ, sả vào và trộn đều chúng. Hãy ướp thịt trong thời gian tối thiểu là 4 tiếng để chúng có thể ngấm tối đa gia vị nhất.

Cách làm khô heo giả bò khô

Khi thịt đã ngấm sâu gia vị vào từng thớ thịt. Giờ chúng ta tiến hành làm thịt lợn giả bò khô bằng cách nướng chúng trong lò nướng.

cách làm khô heo giả bò của Heaven Food
cách làm khô heo giả bò của Heaven Food
  • Đầu tiên, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 10 – 25 phút.
  • Tiếp đó xếp vỉ nướng vào lò và đặt khay phía dưới để hứng nước thịt khi nướng.
  • Giờ là lúc bạn bắt đầu nướng thịt ở nhiệt độ 160 độ C ở 20 phút đầu tiên.
  • Sau khi hết 20 phút, bạn tiến hành lật mặt thịt. Và giảm nhiệt độ lò nướng xuống còn 100 độ C và nướng thêm 15 phút.
  • Tiếp theo, bạn tiến hành sấy thịt trong khoảng 2 tiếng đồng hồ để thịt lợn khô hoàn toàn. Nếu vẫn chưa thấy khô như đúng mong muốn của mình, bạn có thể sấy với thời gian lâu hơn.
  • Cuối cùng, khi đã đạt được độ khô như mong muốn. Bạn tắt lò nướng, gắp thịt ra và để nguội hẳn.

Sau khi đã hoàn thành cách làm lợn giả bò khô. Bạn có thể đem chúng bảo quản trong tủ lạnh và ăn dần.

Thịt lợn giả bò khô có thể ăn cùng với tương ớt hoặc bạn xé sợi và vắt với chanh ăn cũng rất là thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn tham khảo thêm cách làm khô bò sợi, ngon hấp dẫn

 

"QC: dịch vụ vận tải Ngọc Phát cho thuê xe cẩu quận 1 chất lượng uy tín, xe chính chủ"